INICI LA NOSTRA CUINA EL RESTAURANT LA TERRASSA MENÚ CELLER MAPA CONTACTE English Castellano    
  MENÚ
· de dilluns a divendres : 12,00 euros, iva inclòs
*La nostra carta es basa en productes de temporada, pel que varia segons l'estació.  

TAPES

Pa de vidre amb tomàquet, oli d’oliva verge i sal Maldon

Olives Gordal amb “mojo picón”

Ametlles torrades salades casolanes

Anxoves del Cantàbric amb oli d’oliva verge extra

Seitons amb vinagre

“Banderilla” de pop amb vinagreta de pebre vermell de la Vera

Amanida de marisc

Tataki de tonyina amb melmelada de tomàquet, germinat de rave i cítrics

Ensalada russa amb bastonets de pa

Amanida grega amb formatge feta i olives Kalamata

Escalivada amb anxoves del Cantàbric i olives

Patates braves

Cassoleta de botifarró i xoricets

Cassoleta de carn adobada

Broqueta de pollastre amb pebrots i la nostra salsa barbacoa

Broqueta de salmó amb cirerol

Broqueta de llagostins amb calamarsets

Bombeta de la Barceloneta amb salsa picant

Gambes amb allada

Musclos amb vi “Albariño” i herbes fresques

Croquetes casolanes de pernil ibèric
de gla d’ Extremadura (unitat)

Croquetes d’albergínia fumada i formatge mozzarella (unitat)

Pebrots de Padrón

Cloïsses a la planxa

Seitons frescos a l'andalusa

Morro de bacallà islandès a la llauna

Anelles de calamar a la sevillana amb salsa tàrtara

Ració de pernil ibèric de
gla d’ Extremadura

Ració de formatge manxego semicurat

Xampinyons saltats amb alls torrats

Mandonguilles de carn guisades amb sípia

“Pincho” de truita del dia

Formatge Roncal curat amb oli d’oliva i herbes aromàtiques

Mini hamburguesa amb formatge de cabra i ceba caramel·litzada

ENTRANTS


Amanida tèbia de favetes, alls tendres, rosta de pa i escuma lleugera de menta

Amanida de verat amb verduretes i bolets

Amanida de seitó marinat amb gingebre i llimona dolça en gelea de tomàquet

Amanida de brots amb formatge brie i vinagreta de fruites vermelles

Carpaccio de vedella amb ruca i encenalls de parmesà

Ous trencats amb pernil ibèric

Ous cuits a baixa temperatura amb escuma de patata i cruixent de xoriço ibèric

Torrada de formatge de cabra, espinacs frescos, rodanxes de tomàquet, mel i nous

Torrada de la catedral (llom, formatge brie i tomàquet concassée)

Torrada de bonítol del nord, bacallà esqueixat, rodanxes de tomàquet i olivada

Crema de ceba amb pa, ou i pernil

PEIXOS

Filet d’orada amb falses escates de patata i verduretes

Filet de lluç sobre llit de quinoa saltada amb pebrots tricolor

Salmó noruec amb espaguetis negres i salsa de gambots

Bacallà islandès amb “porrusalda”

Pota de pop amb Parmentier en dues textures



CARNS

Entrecot de vedella de Girona amb “chimichurri”

Mitjana de vaca a la graella

Filet de vaca a la brasa amb reducció de Pedro Ximénez i verduretes glacejades

Pollastró de pagès al forn amb herbes aromàtiques

½ conill a la brasa amb allioli i patata rostida

Hamburguesa americana (ou, bacó, enciam, tomàquet, maionesa i formatge emmental)

French rack de xai amb fines herbes

Garró de porc ibèric glacejat amb “Màlaga Virgen”


ARROSSOS i PASTES

Paella de la casa (mínim 20 minuts)

Paella de peix (mínim 20 minuts)

Paella de verdura (mínim 20 minuts)

Risotto de boletus i bolets

Arròs verd amb gambes

Canelons casolans amb fons de napolitana

Espaguetis a la bolonyesa

Pappardelle di mare amb tomàquet natural, all torrat, musclos, cloïsses, calamars i gambes

 


POSTRES * Gelats artesans naturals

Pastís casolà de formatge a l’estil de Nova York

Brownie casolà amb gelat de vainilla*

Pastís Tatin amb gelat de llet merengada*

Terrina de xocolata amb toffee d’avellanes

Crema catalana

Sorbet de llimona amb cava*

Copa de gelat* de la casa

Gelat Bisbe (gelat de Xixona*, crema catalana, xocolata calenta i nata)

Coulant de xocolata negra i blanca

Peres amb vi

Préssec escaldat amb vainilla i menta

 

       
       

 

 

 

 

 

 

 

 

Taverna del Bisbe, Barcelona. Tapes, restaurant. Al costat de la catedral de Barcelona. Av. Catedral, nº.: 6-8, 08002 Barcelona
COMYBE SA • Restauració a Barcelona des del 1972 · • Telèfon: 93_310_4553 · Fax: 93_268_2707 · Correu electrònic: comybe@comybe.com ::: contacte ::: ::: avís legal ::: powered by elperroqueladra.com
Compartir· To share